diet des iles


Poster un commentaire

Pancakes

2013-12-02 08.07.30

Il n’y a pas si longtemps, je ne faisais pas un petit déjeuner sans mon muesli. Je l’achetais tout fait ou sinon je le réalisais moi-même (figues et noix, chocolat/noix de coco/amandes, raisins de Corinthe/noisettes…) : absence de fringale et de coup de barre garanti!

Pancake au sirop d'agave

Pancake au sirop d’agave

Mais depuis peu, j’ai envie de changement.  Je me suis rappelée cette recette de Margot sur laquelle j’étais tombée un jour par hasard et je me suis dit qu’il n’y avait pas mieux !

Je la prépare en 2 temps 3 mouvements,  je les cuis immédiatement ou encore je stocke la pâte dans une bouteille en verre (2-3 jours maximum) pour les consommer tout chaud (mes préférés 😉 ) !!

Et c’est comme avec le muesli, je les fais au gré de mes envies : avec des graines (comme ici ou j’y ai mis des graines de chia pour leur apport en oméga-3 importante pour le cerveau), de la pomme râpée, des épices (cannelle, 4 épices, gingembre, …) ou avec une garniture.

2013-12-02 08.09.33

Ingrédients pour 12 à 14 pancakes :

  • 300 g de farine
  • 400 mL de lait de soja (ou tout autre « lait »)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou tout autre sucre)
  • 1 sachet de levure chimique
  • Epices et/ou parfum
> avocat-chocolat

<< Mousse >> avocat-chocolat

Réalisation :

Mélanger dans un saladier les œufs, l’huile, le sucre et le parfum/épice.

Dans un autre saladier mélangez la farine ainsi que la levure. Les ajouter au 1er mélange.

Incorporez ensuite le lait (le mettre en dernier permet d’éviter de faire des grumeaux).

Il ne reste plus qu’à faire chauffer une poêle légèrement huilée (feu moyen) et à déposer la pâte au centre de celle-ci. Une fois les petites bulles apparues, tournez votre pancake et laissez-le chauffer quelques secondes (pas trop longtemps il doit rester tendre).

Bon appétit  et bonne semaine !

Publicités