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Smoothie Goyave Banane

Je suis une inconditionnelle des smoothies. J’aime leur texture, la multitude de combinaisons possibles, leur couleur et bien sûr leurs effets bénéfiques pour la santé et la peau.

La goyave

La goyave

La goyave est un fruit exotique rond, caractérisé par sa chair rose et parfumée. J’en ai laissé mûrir quelque temps dans ma corbeille à fruit et elles ont délicatement parfumé la maison… j’avais d’autant plus hâte de les déguster !!!

Son goût c’est un peu comme un mélange de pêche et de fraise. Elle est très peu sucrée : 5,5 g de glucides pour 100 g de goyave (contre 12 g pour 100 g de fruit en moyenne). Elle ne fournit ainsi que 33 Kcal au 100 g ce qui en fait le n°1 sur votre liste si vous faites attention à votre ligne !

Elle est également très riche en vitamine C (243 mg pour 100 g) et en vitamine B3 (1.2 mg pour 100 g). Elle est l’une des plus riche en ces vitamines !

Sans oublier ses apports en potassium qui lui confère un pouvoir diurétique intéressant, mais aussi du calcium, du magnésium, du fer (en quantité élevée pour un fruit), du zinc et du cuivre.

Ses fibres (6 g pour 100 g = 24% des AJR*) en font un atout pour votre ligne car ses pectines rassasient, régulent la glycémie (taux de sucre dans le sang) et votre transit.

2013-11-29 11.07.21

Ingrédients pour 6 verres de 200 mL :

  • 4 goyaves
  • 3 bananes pas trop mûres (leur goût prononcé prendrait alors le dessus sur celui de la goyave)
  • 1 petit citron vert (ou jaune)
  • 3 cuillères à soupe rase de sirop d’agave (vous pouvez aussi utiliser du fructose ou encore du sucre de table si vous le souhaitez)
  • 1 gousse de vanille (facultative)
  • 800 mL d’eau
Idéal au goûter ou après un entrainement sportif

Idéal au goûter ou après un entrainement sportif

Réalisation :

Epluchez vos goyaves comme vous éplucheriez une pomme.

Découpez-la grossièrement  et mixez-la accompagnée de 400 mL d’eau. Je conseille de le faire au mixeur car ses pépins sont un peu durs.

Il faut ensuite passer le tout au chinois afin de séparer le jus de goyave des fameux pépins.

Placez le jus dans le blender avec les bananes en rondelles, le jus de citron, les graines de la gousse de vanille et mixez le tout accompagné de 400 mL d’eau.

Il est important d’ajouter de l’eau car la pectine contenue dans la goyave va épaissir le tout.

Le jus est enfin prêt !

Bonne dégustation et à très vite pour une nouvelle recette !

Bouchées banane noix de pécan ;)

Bouchées banane noix de pécan 😉

*AJR : apports journaliers recommandés

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