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Pâte de piments végétariens

Depuis mon arrivée en Martinique, je suis devenue accro au piments végétariens. Pas un plat sans eux! Ils se marient très bien avec l’ail et l’oignon dont je raffole également pour relever mes plats. C’est donc tout naturellement que nous avons décidé d’en planter dans notre petit potager. Et nous n’avons pas fait les choses à moitié car nous avons décidé d’en planter 2! Et je peux vous dire que nous n’en manquons pas! Il fallait donc bien que j’en fasse quelque chose de pratique…

L'heure de la cueillette

L’heure de la cueillette

Et je me suis souvenu de ce pot de Toco Guyanais que j’avais acheté une fois et que l’on avait dévoré en 3 jours (et oui… quand c’est bon et qu’on en met partout… 😉 ).

J’ai donc improvisé cette pâte de piments végétariens qui nous plaît beaucoup et pas qu’à nous car on m’en demande toujours la recette quand je la fait goûter lors de grillades (je m’en sert dans ma marinade) ou encore lors d’apéros dînatoires (délicieux avec de petit toasts sur lesquels je rajoute du jambon par exemple) ou encore pour relever un fromage à tartiner dont je me sers de base pour un sandwich lors d’un pique-nique à la plage.

Et maintenant, à vos mixeurs!

Ingrédients :

  • 30 piments végétariens de taille moyenne
  • 1 oignon moyen
  • 3 gousses d’ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une pincée de sel

Réalisation :

Equeutez et épépinez les piments.

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Epluchez l’oignon et l’ail (pensez à enlever le germe que contient la gousse car il est peut digeste).

Mixer le tout accompagné de l’huile et du sel.

Conditionnez la pâte dans un récipient en verre de préférence et au frais pour qu’elle se conserve au mieux.

Bonne découverte et bonne semaine à tous!

Idée cadeau

Idée cadeau

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