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Pâte de piments végétariens

2 Commentaires

Depuis mon arrivée en Martinique, je suis devenue accro au piments végétariens. Pas un plat sans eux! Ils se marient très bien avec l’ail et l’oignon dont je raffole également pour relever mes plats. C’est donc tout naturellement que nous avons décidé d’en planter dans notre petit potager. Et nous n’avons pas fait les choses à moitié car nous avons décidé d’en planter 2! Et je peux vous dire que nous n’en manquons pas! Il fallait donc bien que j’en fasse quelque chose de pratique…

L'heure de la cueillette

L’heure de la cueillette

Et je me suis souvenu de ce pot de Toco Guyanais que j’avais acheté une fois et que l’on avait dévoré en 3 jours (et oui… quand c’est bon et qu’on en met partout… 😉 ).

J’ai donc improvisé cette pâte de piments végétariens qui nous plaît beaucoup et pas qu’à nous car on m’en demande toujours la recette quand je la fait goûter lors de grillades (je m’en sert dans ma marinade) ou encore lors d’apéros dînatoires (délicieux avec de petit toasts sur lesquels je rajoute du jambon par exemple) ou encore pour relever un fromage à tartiner dont je me sers de base pour un sandwich lors d’un pique-nique à la plage.

Et maintenant, à vos mixeurs!

Ingrédients :

  • 30 piments végétariens de taille moyenne
  • 1 oignon moyen
  • 3 gousses d’ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une pincée de sel

Réalisation :

Equeutez et épépinez les piments.

2014-01-11 09.42.42

Epluchez l’oignon et l’ail (pensez à enlever le germe que contient la gousse car il est peut digeste).

Mixer le tout accompagné de l’huile et du sel.

Conditionnez la pâte dans un récipient en verre de préférence et au frais pour qu’elle se conserve au mieux.

Bonne découverte et bonne semaine à tous!

Idée cadeau

Idée cadeau

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Auteur : glwadyshardouin

Diététicienne nutritionniste en Martinique, je vous livre mes idées recettes saines et équilibrées et partage avec vous celles d'autres bloggeurs. "Diet des îles" c'est aussi des informations nutritionnelles, des recettes adaptées aux intolérance alimentaires, des astuces santé au naturel, ...

2 réflexions sur “Pâte de piments végétariens

  1. MIAM MIAM MIAM <3333
    Quelle chance ça doit être sublime la Martinique !!
    Bisous bisous
    http://mademoisellevi.blogspot.fr/2014/01/skullin-life.html

  2. Mlle,
    Votre site et vos recettes me semblent très gourmandes et appétissantes !
    Avec toutes nos félicitations pour votre blog, nous en serons toujours visiteurs 😉
    Nous vous conseillons de toujours persister dans cette voie.
    Plein de bisous ❤

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